Cara Masak Ikan Panggang Sambal Asam

Untuk Ikan

Bahan:
2 sudu besar Asam Jawa 
2 sudu besar Kicap Jalen Manis 
2 sudu besar Gula 
Garam secukup rasa
Kalau ada sos tiram boleh letak 1 sudu besar
Ikan Caru seekor
*Lumur bahan-bahan kat atas tu dekat ikan hingga rata.
*Sediakan daun pisang untuk balut ikan lepas dah lumurkan bahan-bahan dekat atas.

 
Cara Masak:
1. Panaskan kuali.
2. Letak minyak masak sikit.
3. Minyak dah panas, masukkan ikan yang dah dibalut.
4. Golek-golekkan ikan macam goreng ikan.

5. Kalau daun pisang tu dah kering, ikan tu dah masak. Boleh angkat dan hidang.

Untuk Sambal Asam

Bahan:
(A)

1 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah kecik
3 atau 5 cili api

1 sudu besar belacan

(B)

2 sudu besar gula

Garam secukup rasa

(C)

2 sudu besar asam jawa

2 sudu besar kicap

1/2 cawan air masak

Cara Masak:
1. Panggang bahan-bahan (A) ni dekat api kecik je hingga layu.

2. Kisar bahan (A) dan (B).

3. Kacau bahan yang dah dikisar tadi dengan bahan (C).

 

Okey!! dah siap dan boleh hidang!